ООН вирішуватиме продовольчу кризу за рахунок комах
Комахи можуть стати частиною раціону харчування людини і тварин. Вони джерело поживної і багатої білками їжі і вже зараз є частиною традиційного раціону харчування щонайменше двох мільярдів чоловік. Такі дані були озвучені в новому дослідженні, яке ФАО представила на міжнародній конференції "Ліси для забезпечення продовольчої безпеки і живлення" у Римі 13 травня.
Відповідно до дослідження ФАО, проведеному спільно з Вагенинським університетом в Нідерландах, більше 1900 видів комах люди споживають. Найбільш вживаними комахами є жуки (31%), гусінь (18%), бджоли, оси і мурашки (14%), а також коники, сарана і цвіркуни (13%). Багато комах багаті білком і корисними жирами, а також характеризуються високим вмістом кальцію, заліза і цинку, говориться в доповіді.
Збір комах і їх розведення потенційно може перерости в промислове виробництво, стверджують дослідники. "Ми намагаємося сказати, що комахи є тільки одним з численних ресурсів, що надаються лісами, і комах практично не розглядають в якості потенційного джерела продовольства і особливо кормів для тварин".
| Comments: |
